作ってみようシリーズ⑦／チャーシュー丼

別にレシピ掲載とかではないんですが、使ったチャーシューがいい物で
庁満足の出来だったので掲載。

＜準備したもの＞
①「開運丸」のチャーシュー
②かいわれ
③青葱
④七味
⑤焼き海苔
　～以下タレの調味料～
⑥濃い口醤油（にんにくを漬け込んで、にんにく醤油にしておくのがお勧め！）
⑦砂糖
⑧本味醂
⑨酒
⑩かつお出汁（麺つゆでＯＫ）
⑪唐辛子（赤い輪の部分ちょびっと）

＜作った手順＞
①フライパンで食べる量のチャーシューを暖める。
②チャーシューを別皿に分け、チャーシューの脂がでたフライパンで
　タレの材料を投入。煮詰める。醤油５：砂糖４：味醂１くらいの割合が
　個人的好み。このままだとちょっと濃いのでかつお出汁で薄めつつ
　好みの濃さまで煮詰める感じ。割と濃い目でいいよ！
③盛り付け、タレを少しづつかけて完成。
　一気にかけて濃すぎると台無しなので注意！


というなんとも楽チンレシピでした。

開運丸のチャーシューは食べ歩いたラーメン屋の中でも一番好きかもしれないレベルで
そんなお店が歩いて5分のとこにあって、チャーシュー売りまでしているという
この幸運をなんと伝えればいいのだろうか。
デパ地下とかのチャーシューじゃこうはいかないね。。

ということで、「麺や　紡」で食べたチャーシュー丼のインパクト並に
味は違うけど、かなり理想に近い仕上がり。

へたなお店でチャーシュー丼食べるより絶対美味しいなコレ。。。